17 красивых разделочных досок

Но мы нашли экземпляры из бессмертного мрамора, с гжельской росписью и в комплекте с армянским ножом, которые можно передавать из поколения в поколение — они не потеряют презентабельный вид и прослужат до 15 лет.

Самые бюджетные доски — из пластика. Они не впитывают запахи, но быстро царапаются. Деревянные считаются одними из самых долговечных, главное — правильно за ними ухаживать, чтобы не испортились от влаги. Самые прочные производят из дуба и бамбука. Каменные доски тоже прослужат долго, но они стоят дороже.

Для сырой курицы и лосося лучше всего подойдут доски из пластика — у них непористая поверхность, на которой не задерживаются бактерии. Можно использовать и деревянные, но только обработанные льняным или оливковым маслом — оно блокирует проникновение волокон мяса в структуру дерева и предотвращает впитывание запахов. А для разделывания тушки рыбы есть специальные продолговатые доски с держателем для хвоста.

Сыр можно подавать на разделочной доске. Лучше всего подойдут мраморные, керамические и из нержавеющей стали — они поддерживают прохладную температуру. Многие бренды, например нидерландский Boska, выпускают доски с ножами для сервировки или даже крышкой.

Главная проблема, которая возникает при разрезании выпечки, — крошки. Но есть доски, которые собирают излишки хлеба в поддон. При этом разделочная поверхность и стол остаются чистыми, а секцию с крошками можно снять и отряхнуть.