Кофеварка, которая есть почти в каждой итальянской семье, — Bialetti Moka Express

Компания Bialetti родилась в 1919 году — когда итальянец Альфонсо Биалетти открыл металлообрабатывающую мастерскую в родном городе Крузиналло. До этого предприниматель работал в алюминиевой промышленности и решил создавать изделия из этого материала.

По легенде, однажды Альфонсо обратил внимание на то, как женщины стирали белье у его мастерской. Они кипятили одежду в котле со специальной трубой, похожей на гриб — сверху была шляпка с небольшими отверстиями. Мыльная вода нагревалась, под действием пара поднималась со дна вверх по трубе и лилась вниз через отверстия, равномерно распределяясь по ткани. Процесс заинтриговал Биалетти, и ему стало интересно, можно ли применить этот физический принцип к приготовлению кофе.

В то же время крупные производители эспрессо-машин уже начинали эксперименты с давлением пара, но компании сосредоточились на громоздких и дорогих аппаратах из латуни, меди и стали. Их нельзя было поставить дома, только в кофейнях и ресторанах. Биалетти же решил изготовить кофеварку из бюджетного алюминиевого сплава, чтобы напиток стал доступнее для большинства итальянских семей.

В 1933 году Альфонсо совместно с инженером Луиджи Ди Понти запатентовал алюминиевую гейзерную кофеварку и назвал ее Moka — в честь йеменского города Моха (Мокка), одного из первых поставщиков кофе. Хотя конструкция была инновационной, завоевать сердца итальянцев удалось не сразу: кофеварку продавали только на местных рынках, и за шесть лет Биалетти изготовил всего 70 тысяч экземпляров. С началом Второй мировой войны производство и вовсе пришлось закрыть. Лишь в 1946 году Ренато Биалетти, сын Альфонсо, возродил семейное дело.

Ренато Биалетти сделал ставку именно на кофеварку, отказавшись производить другие алюминиевые изделия. С подачи предпринимателя Moka превратилась в Moka Express: новым названием он хотел показать, что готовить кофе можно быстро и просто.

В рамках масштабной рекламной кампании о Moka Express заговорили по радио, на телевидении и в газетах, ее изображения красовались на рекламных щитах по всему Милану. Специально для торговых ярмарок Биалетти создал инсталляцию — огромную скульптуру в виде кофеварки со струей кофе, льющейся в чашку. Новый слоган — In casa un espresso come al bar (с итальянского — «Эспрессо дома, как в кафе») — мелькал так часто, что практически превратился в поговорку. Moka Express быстро набирала популярность, и Ренато увеличил производство до тысячи кофеварок в день.

Чтобы повысить узнаваемость бренда еще сильнее и защитить кофеварку от подделок, в 1953 году Ренато Биалетти и художник Пол Кампани придумали маскот компании — усатого человечка в костюме и шляпе. Его наносили на поверхность Moka Express, делали с ним инструкцию-комикс и рекламные ролики. Это привело к производственному буму — в самый пик известности Bialetti создавали 18 тысяч кофеварок в день.

В 2016 году Ренато Биалетти скончался в возрасте 93 лет. В завещании он пожелал, чтобы его прах похоронили в кофеварке — так и сделала его семья. Трое сыновей Биалетти поместили прах в урну в виде самой большой Moka Express, рассчитанной на 24 чашки эспрессо. На ней также изображен знаменитый усатый человечек — как поговаривают, художник срисовал его с самого Ренато. Теперь урна находится на семейном участке Биалетти в итальянском городе Оменья.