102 гаджета для кухни, которые выведут готовку на новый уровень

Если мороженицу и лапшерезку можно найти только у гастрономических энтузиастов, то чайник есть на каждой кухне. Мы собрали варианты на любой вкус: ретромодели с круглым датчиком температуры, минималистичные, которые впишутся в любой интерьер, и дизайнерские с международными наградами.

В этом разделе мы собрали всевозможные кофемашины и кофеварки — профессиональные, дизайнерские, портативные и многофункциональные, на которых можно приготовить разные виды напитка. Для кофеманов, выбирающих альтернативные способы заваривания, есть специальные чайники с длинным носиком. А тем, кто отличает арабику от робусты и хочет погрузиться в тонкости мастерства бариста, пригодятся специальные весы. С их помощью можно отмерить нужное количество кофе, чтобы получился идеальный вкус.

Взять первую попавшуюся симпатичную соковыжималку — плохая идея. Нужно учитывать, какие продукты вы планируете обрабатывать. Например, для цитрусовых есть специальные конусообразные модели. Шнековая соковыжималка работает как мясорубка и может сделать фреш из фруктов, овощей и ягод любой твердости, от моркови до клубники. В центробежной модели лучше не перерабатывать слишком твердые продукты — гаджет может не справиться. Зато в такой соковыжималке получается сок без мякоти.

Поджаренный хлеб сделает любой бутерброд вкуснее, особенно если вы приготовите его на тостере, а не на обычной сковородке. Благодаря функции автоматического центрирования ломтик пропечется равномерно и не подгорит.

Гаджет выведет завтраки на новый уровень. Яичницу и тосты можно разнообразить всевозможными вафлями — с лососем и творожным сыром, со свежими ягодами и сахарной пудрой, с соленой карамелью и орехами. А когда варианты начинок закончатся, переходите к экспериментам с тестом. Из претендентов на пробу — картофельные и кабачковые вафли.

Чтобы рутинный просмотр фильмов превратился в киновечер, нужно как следует подготовиться. Например, вместо пачки чипсов купить упаковку кукурузных зерен и сделать попкорн. А если вы, как и Бриджит Джонс, любите провести вечер с ведерком пломбира, то пригодится мороженица.

Самое очевидное, что можно приготовить в блендере, — это смузи. Гаджет измельчит и смешает в однородную массу фрукты, орехи, творог и йогурт. Но с помощью блендера еще легко приготовить крем-суп, сделать жидкое тесто для блинчиков и даже наколоть лед для коктейлей. А для родителей, которые готовят малышам самостоятельно (а не покупают баночки с детским питанием), такой гаджет будет и вовсе находкой — в нем можно сделать пюре без комочков.

Кухонные весы — мастхэв для тех, кто любит экспериментировать с рецептами и часто готовит незнакомые блюда. Навскидку сложно отмерить 125 г муки или 70 г сыра, и, чтобы точно следовать рекомендациям, приходится взвешивать все ингредиенты. Еще такой гаджет пригодится фитнес-фанатам, которые следят за рационом и считают калории.

Без миксера не обойтись, если вы любите печь. С его помощью можно вымесить тесто до однородной массы без комочков, сделать воздушный крем для торта и добиться идеальных пиков на меренге. А если выберете планетарную модель, то нужно будет только добавить ингредиенты в чашу и поставить время на таймере. Не придется тратить время на работу, как с ручным миксером.

Кулинарным энтузиастам и фанатам универсальных устройств 10 в 1 пригодится кухонная машина. Даже бюджетные варианты совмещают функции миксера, блендера, мясорубки и овощерезки. Дорогие модели и вовсе заменят большую часть гаджетов на кухне. С такими машинами можно не только нарезать и смешать продукты, но еще и сделать свежевыжатый сок, мороженое и даже итальянскую пасту.

Лапшерезка подойдет для раскатки теста в разных вариациях — от песочного до заварного. Фанаты итальянской кухни будут в восторге: с лапшерезкой можно приготовить лазанью, каннеллони, равиоли и разные виды пасты, например тальолини и фетучини.

На гриле можно не только пожарить стейки и котлеты. На электрических моделях есть сменные панели, на которых удобно готовить и другие блюда, например венские вафли и лазанью. А аэрогриль вовсе совмещает функции духовки и плиты: с ним можно жарить и запекать продукты.

Если хотите экспериментов на кухне, пригодится су-вид. Так называют и устройство, и сам метод, когда блюда томят в вакуумном пакете при температуре в среднем около 50—70 °C. Так в еде сохраняются полезные микроэлементы, но она долго готовится — например, на стейк уйдет 2—4 часа в зависимости от толщины.

Винтовым штопором иногда сложно открывать бутылку — пробка крошится или застревает так, что ее приходится проталкивать внутрь. Штопором-бабочкой пользоваться легче, но он может не справиться, если пробка слишком глубоко и плотно сидит в горлышке. Тогда на помощь придет электрическая модель — достаточно нажать на кнопку, и гаджет откроет бутылку за 5—6 секунд. В некоторых моделях есть еще и насадка-аэратор. С ее помощью вино насыщается кислородом и лучше раскрываются ноты напитка.

Посудомоечные машины и духовые шкафы чаще всего встраивают в кухню еще во время ремонта. Если понадобилась такая техника, но не хочется разбирать полгарнитура или не хватает места, можно купить компактные варианты. Есть посудомоечные машины и духовки, которые помещаются на кухонном столе, как микроволновка.

Чтобы навести порядок на кухне и подписать многочисленные банки с крупами и специями, пригодится карманный термопринтер. На нем легко напечатать этикетки, при этом даже не придется покупать чернила. Еще в процессе готовки понадобится умная колонка — она продиктует рецепт, поставит таймер, когда нужно выключить духовку, и подскажет, сколько минут варить гречку.