8 971 ₽
Дом·
10 лучших планетарных миксеров
Фотография: — / ChatGPT (OpenAI)
Екатерина Ремизова
В редакции — с 2024 года. Пишу об одежде и обуви и собираю готовые образы под разные задачи. Знаю, где достать любые вещи из Pinterest
Планетарный миксер пригодится тем, кто часто печет, экспериментирует на кухне или просто хочет готовить десерты без лишних усилий. Мы выбрали лучшие модели — от простых до профессиональных.
При составлении списка мы обращали внимание на мощность, вместительность чаши и материал корпуса. Также учитывали количество базовых насадок и скорости работы.
Мощность
Мощность планетарного миксера напрямую влияет на то, с какими продуктами он справится. Мы включили в список модели мощностью от 800 Вт. Они стабильно замешивают плотное тесто, даже если его много, и подходят для большинства задач.
Объем чаши
Производитель обычно указывает максимальный объем чаши, то есть то, сколько продуктов в нее помещается до краев. Полезный объем меньше примерно на четверть — именно столько ингредиентов можно смешивать, чтобы они не разлетались по кухне.
Мы собрали модели с чашами от 4,5 литра. Это оптимальный вариант для семьи — хватит и на повседневную готовку, и на большие порции при необходимости.
Материал корпуса
Корпус бывает пластиковым или металлическим. Пластик легче и, как правило, дешевле. Однако при регулярном использовании может поцарапаться или пожелтеть.
Металл прочнее и сохраняет внешний вид дольше. Такие миксеры обычно тяжелее и лучше фиксируются на столе, особенно при работе на высокой скорости.
В нашем списке и пластиковые, и металлические модели.
Материал чаши
Чаши бывают пластиковые, стеклянные, керамические и металлические. Пластик легко царапается, может впитывать запахи и окрашиваться от продуктов. Стекло устойчиво к повреждениям и не меняет цвет. Через него легко наблюдать за процессом приготовления, однако при падении стеклянная чаша может разбиться. Керамика встречается редко, чаще как дополнительная чаша — она красивая, но хрупкая. Металл — самый надежный вариант: не впитывает запахи, не царапается и спокойно переносит перепады температуры.
Мы искали модели преимущественно с металлическими чашами и добавили одну со стеклянной. Эти материалы не требуют особого ухода, долговечны и подходят для интенсивного использования на кухне.
Насадки
У всех моделей из списка есть минимум три насадки: венчик, крюк для замешивания теста и насадка-биттер — плоская лопатка для перемешивания ингредиентов. Этого набора достаточно для большинства задач — от взбивания сливок до замеса дрожжевого теста.
Кроме планетарных миксеров с базовыми насадками, мы добавили модели с мясорубкой и полноценную кухонную машину, которая может заменить большинство мелкой техники для готовки.
К тому же почти у всех миксеров с металлической чашей есть защитная крышка с отверстием, через которое можно добавлять продукты прямо в процессе, например, тонкой струйкой влить масло в соус или молоко в тесто. Это удобно и помогает сохранять чистоту на кухне.
Скорости и режимы работы
В нашем списке модели с шестью и более скоростями, и у большинства есть импульсный режим.
На низких скоростях начинают взбивать белки и смешивать сухие ингредиенты — так масса не разлетается и перемешивается аккуратно. Высокие скорости используют для взбивания сливок, крема и других воздушных текстур.
Импульсный режим помогает перемешивать массу равномерно и удобен при работе с твердыми и вязкими продуктами: орехами, плотными соусами и смесями.
Отзывы покупателей
В список попали только те модели, которые получили не менее четырех звезд на Ozon, Wildberries, «Яндекс Маркете», а также в сетях «М.Видео», DNS, «Эльдорадо» и «Технопарк». Мы изучили мнения покупателей и комментарии представителей брендов.
Цена
Мы включили в список миксеры из разных ценовых категорий, но при выборе ориентировались прежде всего на возможности и практичность, а не на популярность бренда. В статье вы найдете и бюджетные модели, и топовые планетарные миксеры.
Не все характеристики действительно полезны и влияют на качество работы планетарного миксера.
Дизайн
Это вопрос вкуса и интерьера кухни, а не функциональности устройства. Поэтому мы не исключали модели за слишком простой или, наоборот, нестандартный внешний вид.
Встроенные весы и таймеры
Это просто приятные бонусы, но без них можно обойтись. Главное — как миксер справляется со своей прямой задачей.
Сенсорное управление и экран
И то и другое не влияет на качество замешивания и зачастую только увеличивает цену — мы не считали это преимуществом.
О чем этот материал
Tuvio Tm01db — лучший бюджетный планетарный миксер
Максимальная мощность: 1 800 Вт
Количество скоростей: 8
Объем чаши: 5 л
Мощность этого планетарного миксера позволяет замешивать плотное дрожжевое тесто, а объема чаши хватит для приготовления больших порций. Например, теста сразу на два пирога или крема на торт. Чаша сделана из нержавеющей стали, устойчива к царапинам и не впитывает запахи.
Корпус здесь из прочного пластика и весит 4,6 кг. Несмотря на материал и небольшой вес, модель устойчива благодаря прорезиненным ножкам-присоскам.
У миксера восемь скоростей и импульсный режим, что дает гибкость при работе с разными продуктами: от жидких соусов до густого теста. Например, на второй скорости можно замесить песочное тесто, а восьмая пригодится для быстрого взбивания белков до устойчивых пиков. В комплекте три основные насадки — венчик, крюк и лопатка.
Опции тоже продуманы: плавный пуск снижает риск разбрызгивания, а защита от перегрева отключит устройство при перегрузке.
Redmond Fm600 — оптимальный планетарный миксер
Максимальная мощность: 1 500 Вт
Количество скоростей: 6
Объем чаши: 5 л
По отзывам покупателей, это одна из самых удачных моделей бренда: надежная, мощная и понятная в управлении. Мощности 1 500 Вт хватает для работы с плотным тестом без перегрузки. Корпус, как и чаша, сделан из металла — он прочный, тяжелый и не скользит по столу. Вес почти 9 кг делает миксер устойчивым при работе на высоких оборотах. Даже при взбивании белков на максимальной мощности его не нужно придерживать.
Скоростей работы шесть. На первых удобно перемешивать муку с жидкими ингредиентами, чтобы ничего не пылило. На высокой — быстро взбивать сливки или белки до пиков. Импульсный режим помогает равномерно перемешать плотную вязкую массу и густые соусы.
У Redmond Fm600 сенсорная панель управления и есть таймер. Можно задать время, и миксер сам остановится. Это удобно, если параллельно вы готовите начинку или убираете кухню. В комплекте идут три насадки — венчик, крюк и лопатка. Этого достаточно, чтобы взбить мусс, вымешать густое тесто или соединить мягкие продукты без комков.
Миксер защищен от перегрева и запускается плавно — чаша не дергается, и масса не разбрызгивается.
KitchenAid 5Ksm175pseca — лучший профессиональный планетарный миксер
Максимальная мощность: 1 600 Вт
Количество скоростей: 10
Объем чаши: 4,8 и 3 л
Этот планетарный миксер рассчитан на долгую и регулярную работу. Корпус полностью металлический и весит почти 11 кг — не двигается даже на высокой скорости. Такая модель подойдет не только для дома, но и для небольшого кафе или кондитерской.
Основная чаша из нержавеющей стали на 4,8 литра, к тому же в комплекте есть запасная — на 3 литра для хранения готовых смесей. В наборе четыре насадки: венчик, крюк, плоская лопатка и лопатка с гибким краем. Последняя снимает массу со стенок и подходит для приготовления мягкого крема или творожной начинки — все вымешивается без остатков по краям.
У миксера 10 скоростей и есть импульсный режим. Управление механическое — поворотным переключателем.
У KitchenAid 5Ksm175pseca есть внутренний термозащитный выключатель: при перегреве миксер автоматически отключается, а затем восстанавливает работу после охлаждения.
Планетарный миксер совместим с насадками, которые можно докупить отдельно. К нему подключаются мясорубка, соковыжималка, насадка для пасты, овощерезка и другие аксессуары. Это расширяет возможности устройства: оно может заменить несколько отдельных приборов и справляться не только с выпечкой, но и с приготовлением соусов, фарша или домашних макарон.
Bork B711 — лучший планетарный миксер со стеклянной чашей
Максимальная мощность: 900 Вт
Количество скоростей: 6
Объем чаши: 4,7 л
Главная особенность этой модели — стеклянная чаша объемом 4,7 литра. Через прозрачные стенки удобно контролировать процесс, не останавливая работу. Чаша не впитывает запахи, не окрашивается, ее легко мыть. У нее удобная ручка и мерная шкала. Но, как и любая стеклянная посуда, она требует осторожности при использовании.
Мощности 900 Вт достаточно для большинства задач: замеса теста, взбивания сливок, приготовления кремов и муссов. У Bork B711 шесть скоростей и импульсный режим, который пригодится при работе с густыми или неоднородными смесями. В комплекте три насадки: венчик, крюк и лопатка. Последняя работает особенно эффективно — не просто перемешивает, а мягко счищает массу со стенок чаши. Это удобно при приготовлении кремов, заварной основы.
Металлический корпус весит чуть больше шести килограммов — нетяжелый, но стабильный. Тем более что прорезиненные ножки надежно фиксируют миксер на столе. При перегрузке мотор отключается, это дает миксеру остыть.
Maunfeld Mf-425bl — планетарный миксер с большим количеством скоростей
Максимальная мощность: 1 200 Вт
Количество скоростей: 12
Объем чаши: 6 л
Мощность 1 200 Вт и чаша на 6 литров позволяют готовить большие порции: замешивать тесто сразу на несколько пирогов или взбивать крем для торта на 10 человек.
У миксера 12 скоростей и импульсный режим. Это удобно, если приходится работать с разными по плотности смесями — от сливок и яичных белков до густого дрожжевого теста. Установленную скорость и время работы можно посмотреть на дисплее.
В комплекте три насадки: венчик, крюк и лопатка. Кроме этого, есть съемная мясорубка с насадками для приготовления фарша и формовки домашних колбас или кеббе. Это расширяет возможности миксера: он пригодится не только для выпечки, но и для полноценной готовки.
Модель устойчивая, весит более 7 кг, корпус металлический. Работает плавно, без рывков, при перегреве автоматически отключается.
Kitfort Кt-3074 — планетарный миксер с самой вместительной чашей
Максимальная мощность: 1 800 Вт
Количество скоростей: 6
Объем чаши: 8 л
Металлическая чаша на 8 литров позволяет не делить массу на порции — удобно, если нужно замесить тесто на пельмени впрок или взбить крем на несколько тортов. Тем более что мощность в 1 800 Вт это позволяет.
Корпус металлический, миксер весит больше 7 кг и надежно стоит на столе даже при высокой скорости. В арсенале — шесть скоростей и импульсный режим. Можно начать с минимальной мощности, чтобы не разлетались сухие ингредиенты, а затем ускорить процесс. Импульсный режим пригодится для плотных и неоднородных смесей.
В комплекте три насадки: венчик, крюк для теста и лопатка для перемешивания. Они закрывают все базовые задачи: от взбивания сливок до замеса дрожжевого теста.
При длительной нагрузке миксер выключается сам — срабатывает защита от перегрева. Это помогает избежать поломок и продлевает срок службы.
Kitfort Кt-3435-1— лучший планетарный миксер с подогревом чаши
Максимальная мощность: 1 800 Вт
Количество скоростей: 6
Объем чаши: 7 л
Главная особенность этой модели — подогрев чаши. Опция работает отдельно от смешивания и пригодится в ситуациях, когда важна деликатная термообработка. Чаша нагревается до 38 °C — этого достаточно, чтобы растопить масло или шоколад, а также дать расстояться дрожжевому тесту прямо в миксере, без лишних хлопот с духовкой или микроволновкой.
Мощность Kitfort Кt-3435-1 — 1 800 Вт, чаша на 7 литров сделана из нержавеющей стали. Хватит, чтобы замешать тесто на несколько пицц, взбить мусс или подготовить крем для большого торта.
Управление электронное: сенсорная панель с дисплеем и поворотный регулятор. Есть два таймера — прямого и обратного отсчета. Время на таймере обратного отсчета можно выставить от 5 до 99 минут с шагом в минуту. Скоростей работы шесть. Низкие подойдут для начального замеса, высокие — для взбивания и финального перемешивания.
Корпус полностью металлический, вес — 7 кг. Миксер не сдвигается даже при интенсивной работе. В комплекте три стандартные насадки: венчик, крюк и лопатка для перемешивания.
Предусмотрена защита от перегрева — миксер самостоятельно отключится при чрезмерной нагрузке.
Rawmid Modern Rmm-02 — лучший планетарный миксер с мясорубкой
44 100 ₽
Максимальная мощность: 1 800 Вт
Количество скоростей: 10
Объем чаши: 7 л
Корпус Rawmid Modern Rmm-02 сделан из нержавеющей стали, чаша тоже металлическая. Весит модель почти 10 кг. Ножки-присоски фиксируют корпус на столе и снижают вибрации.
Управление сенсорное с LCD-дисплеем, на котором отображается текущая скорость и таймер. Скоростей работы — 10. Rawmid Modern Rmm-02 плавно разгоняется и подстраивается под нагрузку: если масса становится гуще, миксер автоматически увеличивает крутящий момент, чтобы не перегружать мотор. При перегреве или перегрузке срабатывает защита, и устройство отключается.
В комплекте три базовые насадки для теста и полноценная мясорубка с набором решеток, ножей и насадок для колбас. Можно приготовить фарш любой консистенции, от мелкого до крупного, и нарезать мясо на большие куски для гуляша.
Дополнительно можно докупить овощерезку с тремя барабанами — для мелкой и крупной шинковки или нарезки слайсами и набор для теста и пасты. Он поможет приготовить фетучини, заготовки для лазаньи или раскатать тесто нужной толщины.
Kenwood Cooking Chef XL — планетарный миксер с самой богатой комплектацией
Максимальная мощность: 1 500 Вт
Количество скоростей: 8
Объем чаши: 6,7 л
Это не просто планетарный миксер, а полноценная кухонная машина, которая совмещает функции десятка устройств. Модель рассчитана на сложные рецепты и большие объемы: с ней получится не только взбивать и замешивать, но и готовить блюда прямо в чаше.
Мощность мотора — 1 500 Вт. Корпус сделан из нержавеющей стали, как и чаша объемом 6,7 литра. Машина весит 16 кг и не двигается даже при работе на максимальной мощности. Скоростей работы восемь, есть плавный старт, импульсный режим и защита от перегрузки.
Одна из особенностей Kenwood Cooking Chef XL — индукционный подогрев чаши. Можно выставить любую температуру в диапазоне от 20 до 180 °C и растопить шоколад, сварить суп, потушить овощи или дать тесту расстояться.
Управлять Kenwood Cooking Chef XL можно через сенсорный дисплей или приложение Kenwood World. В нем доступны рецепты, по которым машина сама подберет настройки: скорость, температуру и время.
Еще один плюс этой модели — 13 предустановленных программ. Среди них есть, например, расстойка теста, приготовление на пару, тушение, темперирование шоколада. Это экономит время и снижает вероятность ошибки — особенно если вы готовите по сложным рецептам.
Для точной работы предусмотрены встроенные весы — они работают сразу в двух зонах: можно взвешивать ингредиенты прямо в чаше или использовать плоскую поверхность на корпусе как отдельную платформу. Результат отображается на сенсорном дисплее или в приложении.
В комплекте шесть насадок: венчик, крюк, лопатка для смешивания, насадки для помешивания и для мягких смесей и паровая корзина. Дополнительно можно купить более 25 аксессуаров — от мясорубки и соковыжималки до мороженицы и набора для пасты.
Endever Sigma-58 — лучшая находка с AliExpress
15 510 ₽
Максимальная мощность: 1 600 Вт
Количество скоростей: 6
Объем чаши: 5 л
Мощность 1 600 Вт позволяет замешивать плотное тесто, взбивать кремы и работать с разными по консистенции смесями. Корпус пластиковый, чаша объемом 5 литров выполнена из металла. Модель весит чуть больше четырех килограммов, но, несмотря на небольшой вес, весьма устойчива благодаря прорезиненным ножкам. Для безопасности предусмотрена защита от перегрева.
У миксера три стандартные насадки — венчик, крюк и лопатка. Есть шесть скоростей и импульсный режим, а также сенсорное управление с LED-дисплеем.
Настроить процесс можно вручную или выбрать один из предустановленных режимов. Всего их три — по одному для работы с каждой из насадок. В каждом заложен свой алгоритм: например, при выборе венчика скорость автоматически повышается от низкой к высокой, после чего миксер выключается. Это избавляет от необходимости следить за процессом и вручную менять настройки, а также снижает риск перебить смесь и экономит время.
Посмотрите на самые популярные вещи недели
14 950 ₽
9 850 ₽
